Producto elegido por más de 200 chefs internacionales con estrella Michelín premiado por el Instituto del Sabor en 2023. Medalla SUPERIOR TASTE AWARD con 3 estrellas (el máximo)

En esta ocasión te presentamos una de las piezas más exclusivas de toda nuestra oferta de productos. Este Jamón de Bellota 100% Ibérico (Precinto Negro) se distingue del resto de las piezas que tenemos a vuestra disposición por su calidad única.

Este Jamón 100% Ibérico de Bellota tiene una característica que no todos los jamones del mercado tienen: el precinto negro.

Actualmente nos encontramos sirviendo la añada del año 2019

¿Cuántos Sobres vienen en las piezas loncheadas?:

¿Cansado de comprar jamones loncheados sin saber cuantos sobres te van a enviar? En Don Ibérico sabemos que no todos los jamones son iguales , así que hemos decidido optar por calcular el máximo de sobres que da cada jamón en función del peso y si tu jamón no llega, añadimos los sobres extra que haga falta!

7-7,5 kg - 35 sobres 80g

7,5 - 8 kg - 40 sobres 80g

8 - 8,5 kg - 43 sobres 80g

8,5 - 9 kg - 48 sobres 80g

9 - 9,5 kg - 53 sobres 80g

¿Cuántos pesa un jamón deshuesado?:

7-7,5kg - 3kg (apróx) deshuesado

7,5 - 8kg - 3,3kg (apróx) deshuesado

8 - 8,5kg - 3,5kg (apróx) deshuesado

8,5 - 9kg - 3,7kg (apróx) deshuesado

9 - 9,5kg - 4kg (apróx) deshuesado

¿Mi jamón tiene mucha grasa?:

El jamón de bellota 100% Ibérico siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo) superior al resto de jamones ibéricos. Gracias a esta capa, el jamón puede aguantar todos los meses necesarios para su correcta curación.

El aprovechamiento total del jamón puede variar entre el 38% y el 44% .

Eso quiere decir que no todas las piezas son iguales y que puede variar hasta en medio kg de carne arriba o abajo en un jamón de 8kg y que lo normal es que queden sobre 3,2kg de carne en un jamón de 8kg una vez hemos quitado el hueso y el tocino externo.

Normalmente cuanto mas grande sea el jamón, más % de carne tendrá.

De todas formas si crees que el rendimiento de tu jamón es claramente inferior a estos porcentajes, no dudes en contactarnos

En esta página te dejamos unas fotos de ejemplo para que tu mismo puedas comprobar si tu jamón tiene mucha grasa

Características

· Ingredientes: Jamón de cerdo de bellota Ibérico, Sal, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de la acidez (E-331ii)

NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA

· Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):

Valor Energético	1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g
Grasas	20,1 g/100g
De las cuáles ácidos grasos saturados	6,56 g/100g
Hidratos de Carbono	0,9 g/100g
De los cuáles azúcares	0,5%
Proteínas	42,2 g/100g
Sal	4,17 g/100g

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Jamón de Bellota 100% Ibérico