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Jamón de Bellota 100% Ibérico Sostenible (PATA NEGRA) Loncheado

€439,50 EUR
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Producto elegido por más de 200 chefs internacionales con estrella Michelín premiado por el Instituto del Sabor en 2023. Medalla SUPERIOR TASTE AWARD con 3 estrellas (el máximo)


El Jamón de Bellota 100% Ibérico Sostenible Loncheado es un verdadero tesoro gastronómico para los amantes de los productos de alta calidad.
Con su elaboración cuidadosa y sostenible, se obtiene un sabor y aroma únicos que lo hacen un producto inigualable. El cerdo, alimentado con bellota, brinda un sabor intenso y auténtico que hará las delicias de los paladares más exigentes.
Además, su textura suave y tierna lo convierte en una experiencia de degustación inolvidable.
¡No espere más y descubra el verdadero sabor del Jamón de Bellota 100% Ibérico Sostenible Loncheado!
Actualmente nos encontramos sirviendo la añada del año 2019

¿Cuántos Sobres quieres?:

¿Cansado de comprar jamones loncheados sin saber cuantos sobres te van a enviar? En Don Ibérico sabemos que no todos los jamones son iguales , así que hemos decidido optar por ofrecerte tres tamaños diferentes de jamón loncheado para que puedas decidir el tamaño del jamón que lonchearemos para tí.

¿Mi jamón tiene mucha grasa?:

El jamón de bellota 100% Ibérico siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo) superior al resto de jamones ibéricos. Gracias a esta capa, el jamón puede aguantar todos los meses necesarios para su correcta curación.

El aprovechamiento total del jamón puede variar entre el 38% y el 44% .

Eso quiere decir que no todas las piezas son iguales y que puede variar hasta en medio kg de carne arriba o abajo en un jamón de 8kg y que lo normal es que queden sobre 3,2kg de carne en un jamón de 8kg una vez hemos quitado el hueso y el tocino externo.

Normalmente cuanto mas grande sea el jamón, más % de carne tendrá.

De todas formas si crees que el rendimiento de tu jamón es claramente inferior a estos porcentajes, no dudes en contactarnos

En esta página te dejamos unas fotos de ejemplo para que tu mismo puedas comprobar si tu jamón tiene mucha grasa

Características

· Ingredientes: Jamón de cerdo de bellota Ibérico, Sal, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de la acidez (E-331ii)

NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA

· Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):
Valor Energético 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g
Grasas 20,1 g/100g
De las cuáles ácidos grasos saturados 6,56 g/100g
Hidratos de Carbono 0,9 g/100g
De los cuáles azúcares 0,5%
Proteínas 42,2 g/100g
Sal 4,17 g/100g