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Jamón de Bellota 100% Ibérico Sostenible (PATA NEGRA)

Precio habitual ‚ā¨427,50 EUR
Precio habitual Precio de venta ‚ā¨427,50 EUR
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Producto elegido por más de 200 chefs internacionales con estrella Michelín premiado por el Instituto del Sabor en 2023. Medalla SUPERIOR TASTE AWARD con 3 estrellas (el máximo)


En esta ocasi√≥n te presentamos una de las piezas m√°s exclusivas de toda nuestra oferta de productos. Este Jam√≥n de Bellota 100% Ib√©rico (Precinto Negro) se distingue del resto de las piezas que tenemos a vuestra disposici√≥n por su calidad √ļnica.

Este Jamón 100% Ibérico de Bellota  tiene una característica que no todos los jamones del mercado tienen: el precinto negro.

Actualmente nos encontramos sirviendo la a√Īada del a√Īo 2019

¬ŅCu√°ntos Sobres vienen en las piezas loncheadas?:

¬ŅCansado de comprar jamones loncheados sin saber cuantos sobres te van a enviar? En Don Ib√©rico sabemos que no todos los jamones son iguales , as√≠ que hemos decidido optar por calcular el m√°ximo de sobres que da cada jam√≥n en funci√≥n del peso y si tu jam√≥n no llega, a√Īadimos los sobres extra que haga falta!

 7-7,5 kg  -  35 sobres 80g

7,5 - 8 kg - 40 sobres 80g

8 - 8,5 kg - 43 sobres 80g

8,5 - 9 kg - 48 sobres 80g

9 - 9,5 kg - 53 sobres 80g

 

¬ŅCu√°ntos pesa un jam√≥n deshuesado?:

7-7,5kg  -  3kg (apróx) deshuesado

7,5 - 8kg - 3,3kg (apróx) deshuesado

8 - 8,5kg - 3,5kg (apróx) deshuesado

8,5 - 9kg - 3,7kg (apróx) deshuesado

9 - 9,5kg - 4kg (apróx) deshuesado


¬ŅMi jam√≥n tiene mucha grasa?:

El jamón de bellota 100% Ibérico siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo) superior al resto de jamones ibéricos. Gracias a esta capa, el jamón puede aguantar todos los meses necesarios para su correcta curación.

El aprovechamiento total del jamón puede variar entre el 38% y el 44% .

Eso quiere decir que no todas las piezas son iguales y que puede variar hasta en medio kg de carne arriba o abajo en un jamón de 8kg y que lo normal es que queden sobre 3,2kg de carne en un jamón de 8kg una vez hemos quitado el hueso y el tocino externo.

Normalmente cuanto mas grande sea el jamón, más % de carne tendrá.

De todas formas si crees que el rendimiento de tu jamón es claramente inferior a estos porcentajes, no dudes en contactarnos

En esta página te dejamos unas fotos de ejemplo para que tu mismo puedas comprobar si tu jamón tiene mucha grasa

Características

· Ingredientes: Jamón de cerdo de bellota Ibérico, Sal, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de la acidez (E-331ii)

NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA

· Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):
Valor Energético 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g
Grasas 20,1 g/100g
De las cu√°les √°cidos grasos saturados 6,56 g/100g
Hidratos de Carbono 0,9 g/100g
De los cu√°les az√ļcares 0,5%
Proteínas 42,2 g/100g
Sal 4,17 g/100g