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Jamón de Bellota 100% Ibérico (PATA NEGRA) - PASSION [Añada 2020] (Precinto Negro) (Edición Limitada)

€999,99 EUR
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Pieza Única

Características Principales

  • Jamón de Bellota
  • Jamón 100% Puro Ibérico
  • Jamón Linea Passión, (Edición Limitada muy Seleccionada)
  • Jamón Etiqueta Negra
  • Mínimo 3 años de Curación

Variantes de Presentacion

  • Pieza entera de 8,5kg apróximadamente
  • Loncheado a cuchullo

Descripción

Toda una joya gastronómica apreciada por los mejores gourmets del mundo.

Esta pieza procede de las extremidades posteriores de cerdos ibéricos seleccionados desde temprana edad y alimentados a base de bellotas durante una larga montanera.

Externamente se identifica por su forma alargada y estilizada, su pezuña negra, su caña estrecha y el color dorado de la grasa. Al corte presenta numerosas vetas de grasa de pequeños puntos blancos que denotan su bajo contenido en sal y su lenta curación. Su sabor es suave y dulce, con una grasa muy rica en matices que estalla en el paladar produciendo una explosión de sabores. Presenta aromas muy equilibrados e intensos.

Características

· Ingredientes:

Jamón de cerdo de bellota Ibérico, Sal, azúcar, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de la acidez (E-331ii)

NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA

· Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):
Valor Energético 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g
Grasas 20,1 g/100g
De las cuáles ácidos grasos saturados 6,56 g/100g
Hidratos de Carbono 0,9 g/100g
De los cuáles azúcares 0,5%
Proteínas 42,2 g/100g
Sal 4,17 g/100g